Según la historia más aceptada, en 1900, Louis Lassen, un inmigrante alemán en Connecticut, preparó la primera hamburguesa moderna al colocar carne entre dos panes para atender a un cliente apurado .

Un mercado en constante crecimiento

La hamburguesa ha trascendido su origen humilde para convertirse en una industria global. En 2024, el mercado internacional de hamburguesas alcanzó un valor aproximado de 660 mil millones de dólares, con proyecciones que estiman un crecimiento anual del 6% hasta superar los 1.18 billones de dólares en 2034 .

Este crecimiento refleja la versatilidad y adaptabilidad de la hamburguesa, que ha sabido reinventarse para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores.

Celebraciones alrededor del mundo

En diversas ciudades, el Día de la Hamburguesa se celebra con entusiasmo. Por ejemplo, en A Coruña, España, hamburgueserías como Rosmond Burger, Carnivale y Jumbo H1 ofrecen desde opciones tradicionales hasta gourmet, reflejando la evolución de este platillo en la gastronomía local .

Además, plataformas de entrega como Glovo destacan opciones para festejar este día, desde hamburguesas clásicas como la ‘Kevin Bacon’ de Goiko, hasta las galardonadas como la ‘Singular’ de Hundred Burger, considerada la mejor del mundo por The World’s Best Burger .

Datos curiosos

• El nombre «hamburguesa» proviene de Hamburgo, Alemania, ciudad desde donde emigrantes llevaron la receta a Estados Unidos .
• En América Latina, el consumo de carne per cápita es significativo, con un promedio de 58 kilos por persona al año .

Hoy es una excelente ocasión para disfrutar de una hamburguesa y reflexionar sobre cómo un simple platillo se ha convertido en un fenómeno cultural y económico global.

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